Ήταν το 1932 όταν ο παππούς μας, Αντώνιος Τριανταφύλλου, άνοιγε τον φούρνο του στο Βασιλικό Ευβοίας. Αντλώντας έμπνευση από συνταγές της αρχαιότητας και αξιοποιώντας τους θησαυρούς της ελληνικής γης ως πρώτες ύλες, άρχισε να χτίζει σιγά σιγά τη φήμη του στην ευρύτερη περιοχή της Χαλκίδας.
Στα δύσκολα χρόνια του πολέμου που ακολούθησε και για να καταπολεμήσει την πείνα των συνανθρώπων του, εμπνεύστηκε τον εξής τρόπο: φτιάχνοντας πιο μαλακή τη ζύμη κατόρθωνε να παράγει περισσότερο ψωμί. Το αποτέλεσμα ήταν πως αυτό το θεμελιώδες και αναπόσπαστο συστατικό της Μεσογειακής διατροφής κατάφερε να διατηρήσει τους συγχωριανούς του στη ζωή.
Έχοντας φτάσει αισίως στην 3η γενιά αρτοποιών, η Μαρία Παπαγεωργίου παρέλαβε τη σκυτάλη της διαχείρισης και έφερε την επιχείρηση στο σήμερα. Με υπερηφάνεια για τη διατήρηση της παραδοσιακής συνταγής για ψωμί με προζύμι σε ξυλόφουρνο, αλλά και αφουγκραζόμενη τις σύγχρονες διατροφικές ανάγκες, πρωτοπορεί δημιουργώντας μια πλήρη σειρά από χειροποίητα κουλουράκια με υπερτροφές (γλυκά με στέβια ,τζίντζερ, ιπποφαές, σπιρουλίνα, cranberry, goji berry , λιναρόσπορο, αλεύρι ζέας με κανέλα ή πορτοκάλι, πράσινο τσάι ή και αλμυρά με λιαστή ντομάτα). Τη σειρά αυτή πλαισιώνουν μπάρες δημητριακών με υπερτροφές, σοκολάτα, ξηρούς καρπούς και ελληνικό μέλι.
